きのこと名乗ったからには、かごに入れ。

ベトナム移住を目ざす、植物栽培者2人のブログです。ステイホーム期間にベランダで家庭菜園を始めました。

コーヒー

ベトナムに行ったらコンカフェでお土産を買おう

コンカフェはお土産の宝庫! コンカフェはお土産の宝庫! 1 コンカフェとは? 2 コンカフェのお土産 3 コンカフェ土産の注意点 4 まとめ 1 コンカフェとは? コンカフェというと、日本ではコンセプトカフェを連想しますが、ベトナムでは違います。 カタ…

最高のベトナムコーヒーを淹れよう part 2 (淹れ方編)

part 1はこちらをどうぞ! gororo2nyangororo.hatenablog.com 3. 淹れ方は? まず粉の量です。ここが何よりも肝心です。ここが再現性を高めるうえで、一番重要な部分です。 ポイントは絶対にケチらないこと。 多くのサイトには10g前後と書いてあるのですが、…

最高のベトナムコーヒーを淹れよう part 1 (コーヒー粉からフィルターまで)

1. ベトナムコーヒーって何? ベトナムコーヒーをご存知でしょうか?その名の通り、ベトナム生まれの独特なコーヒー文化で、非常に濃くて苦いコーヒーと甘いコンデンスミルクを混ぜて飲むコーヒーのことです。僕は今までハンドドリップのブラックコーヒーに…